กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กรมปศุสัตว์
สุกร
หมูดำเชียงใหม่ (Chiangmai Black Pic)
ประวัติความเป็นมา
รัฐบาลประเทศเบลเยี่ยมได้น้อมเกล้าถวายสุกรพันธุ์เปียแตรง จำนวน 16 ตัว เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2547 เพื่อมอบไว้ใช้ในงานของมูลนิธิโครงการหลวง และกรมปศุสัตว์ โดยมอบหมายให้ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์เชียงใหม่เป็นผู้ทำการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์
📈 เปิดตัวเลขการันตีคุณภาพ (ข้อมูลผลการทดสอบพันธุ์)
| รายการทดสอบ | ค่าเฉลี่ยที่ได้ |
| อัตราการเจริญเติบโต | 835.96 ± 131.52 กรัม/วัน |
| ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหาร (FCR) | 2.09 ± 0.20 |
| ปริมาณเนื้อแดง | 55.59 ± 0.90 เปอร์เซ็นต์ |
| พื้นที่หน้าตัดเนื้อสัน | 37.02 ± 2.79 ตารางเซนติเมตร |
| ความหนาไขมันสันหลัง | 1.12 ± 0.21 เซนติเมตร |
ด้วยศักยภาพทางพันธุกรรมที่ดี มีเนื้อแดงที่สูงมากดังกล่าว และลำตัวมีจุดดำทั่วตัวในสุกรพันธุ์เปียแตรง ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์เชียงใหม่ จึงมีแนวคิดใช้ผสมข้ามพันธุ์เพิ่มปริมาณเนื้อแดงให้สุกรที่มีสีดำ สร้างเป็น “หมูดำเชียงใหม่” ที่มีส่วนประกอบเป็นสุกรพันธุ์เปียแตรง + พื้นเมือง + ดูร็อค + เหมยซาน แล้วคัดเลือกให้มีลำตัวสีดำ มีปริมาณเนื้อแดงมากขึ้นมีประสิทธิภาพการผลิตที่ดี เลี้ยงง่าย ทนทานต่อสภาพการเลี้ยงที่สามารถใช้อาหารคุณภาพต่ำได้ดีเหมือนสุกรพื้นเมือง เพื่อส่งเสริมให้แก่เกษตรกรทั่วไปที่เลี้ยงสุกรตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงในท้องถิ่นห่างไกล และชาวไทยภูเขาในเขตพื้นที่สูง พื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง และโครงการตามพระราชดำริฯ และมีแนวโน้มการตลาดในปัจจุบันผู้บริโภคหันมาเน้นด้านคุณภาพของเนื้อที่ต้อง นุ่ม ฉ่ำ อร่อย มีกลิ่นหอม รสชาติดี สำหรับตลาดจำเพาะที่ต้องการเนื้อสุกรคุณภาพ
ผลการศึกษาลักษณะทางเศรษฐกิจ
| ลักษณะที่ศึกษา | Generation 1 | Generation 2 |
| จำนวนที่ทดสอบ (ตัว) | 84 | 71 |
| อัตราการเจริญเติบโต ;ADG (กรัม/วัน) | 524.27 ± 139.15 | 542.02 ± 100.19 |
| ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหาร ;FCR | 2.71 ± 0.82 | 2.86 ± 0.57 |
| ความหนาไขมันสันหลังเฉลี่ย ;BF (ซม.) | 1.26 ± 0.31 | 1.25 ± 0.30 |
| พื้นที่หน้าตัดเนื้อสันเฉลี่ย ;LA (ตร.ซม.) | 27.50 ± 2.46 | 27.43 ± 1.78 |
| ความยาวลำตัวเฉลี่ย ;BL (ซม.) | 89.20 ± 7.27 | 93.97 ± 6.08 |
การให้ผลผลิตลูก
| ลักษณะที่ศึกษา | ค่าเฉลี่ย |
| จำนวนครอก (ครอก) | 103 |
| จำนวนแรกคลอดมีชีวิต (ตัว/ครอก) | 8.35 ± 2.68 |
| น้ำหนักครอกเมื่อคลอด (กก./ตัว) | 1.00 ± 0.24 |
| จำนวนเมื่อหย่านม (ตัว/ครอก) | 7.60 ± 2.77 |
| น้ำหนักตัวเฉลี่ยเมื่อหย่านม (กก./ตัว) | 4.32 ± 1.08 |
การศึกษาซาก
| ลักษณะที่ศึกษา | ค่าเฉลี่ย |
| จำนวนสุกร 16 น้ำหนักก่อนชำแหละ (ก.ก.) | 87.31 ± 14.41 |
| ความหนาไขมันสันหลังเฉลี่ย (ซ.ม.) | 1.81 ± 0.52 |
| น้ำหนักหัว (กก.) | 4.99 ± 1.11 |
| พื้นที่หน้าตัดเนื้อสันซาก (ตร.ซม.) | 28.97 ± 6.48 |
| น้ำหนักซากอุ่น (กก.) | 53.18 ± 1.38 |
| เปอร์เซ็นต์ซากอุ่น | 68.89 ± 3.65 |
| เปอร์เซ็นต์เนื้อแดงเทียบกับน้ำหนักมีชีวิต | 28.90 ± 1.75 |
| เปอร์เซ็นต์ไขมันเทียบกับน้ำหนักมีชีวิต | 16.81 ± 4.63 |
| เปอร์เซ็นต์สามชั้นเทียบกับน้ำหนักมีชีวิต | 9.45 ± 1.12 |
